Нежная, ароматная творожная запеканка с изюмом и сметаной или другими сладкими наполнителями – разве может быть что-то вкуснее? Прелесть современного мира состоит в том, что подобные лакомства можно создавать при помощи обычной мультиварки, что несказанно улучшает вкус и внешний вид самого блюда. Во-первых, запеканка, приготовленная в мультиварке, считается практически диетическим блюдом, так как в нём нет ни грамма лишнего жира, а во-вторых – никакого пригорания или недопечённых краёв. При помощи подобного приспособления запеканка получается очень нежной, сочной и лёгкой.
Классическая творожная запеканка
-
Необходимые ингредиенты:
- 450 гр. домашнего творога;
- 0,5 ст. манной крупы;
- 0,5 ст. кефира (1%);
- 3 ст. л. сахара;
- 2 куриных яйца;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 50 гр. сливочного масла;
- 50 гр. изюма;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- ½ ч. л. соли.
Этапы приготовления
1. Перед тем как приготовить запеканку в мультиварке необходимо изначально взбить в отдельной миске яйца с сахаром и ванилином в крутую пену.
2. Творог стоит перетереть через сито, и несколько раз измельчить в мясорубке, после чего размешать его с кефиром, чтобы он стал мягче и добавить к яичной смеси.
3. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются ложкой, после чего к ним высыпается манка, разрыхлитель и изюм.
4. Стакан мультиварки стоит смазать небольшим количеством сливочного масла, после чего уложить в него готовую творожную массу. Запеканка готовится в режиме «Выпечка» не более 90 минут при опущенной крышке.
5. После того как время выйдет готовая запеканка должна самостоятельно остыть в мультиварки на протяжении 15 минут, после чего её можно подавать к столу.
Прекрасным украшением такого блюда станут взбитые сливки, шоколадный топинг или веточка свежей мяты.
Вишнёвая запеканка
-
Необходимые ингредиенты:
- 500 гр. домашнего творога;
- 250 гр. свежей или консервированной вишни;
- 3 свежих яйца;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 упаковка смеси «Пудинг»;
- щепотка соли.
Этапы приготовления
1. В самом начале необходимо отделить белки от желтков, охладить их в холодильнике и взбить с небольшим количеством соли до устойчивых пиков. Желтки же нужно перетереть с сахаром и ванилином, пока готовый вариант не будет напоминать такую же тягучую массу, как на бисквит.
2. Оба вида взбитых яиц очень аккуратно соединяются между собой в глубокой таре, чтобы воздушная консистенция не была нарушена. Лучше проводить подобные манипуляции при помощи ложки.
3. Творог стоит перетереть через мелкое сито и добавить к яичной основе вместе со смесью на пудинг.
4. Все ещё раз очень аккуратно перемешивается, после чего переливается в смазанную растительным маслом чашку мультиварки.
5. Сверху на будущий пудинг выкладываются вишнёвые ягоды, или любые другие по вкусу. Запекать такую сладость стоит при в режиме «Выпечка» не более 60 минут.
6. В качестве украшения используется сахарная пудра или тёртый шоколад, а также немного жидкого мёда.
Готовая запеканка получается необычайно нежной и буквально тает во рту. Это означает, что её можно подавать, как праздничное блюдо или в качестве детского полдника.
Готовьте с удовольствием, придумывайте свои рецепты идеальной запеканки и приятного аппетита!
