Слабое место начинающих хозяек, это приготовление кулинарных блюд для своей семьи. Обрекая их на голодный образ жизни, это не лучший выход, поэтому пора понять хотя бы как сварить суп. Рецептов приготовления супов не перечесть, самые распространённые первые блюда, мы можем видеть ежедневно, но иногда даже их недостаточно чтобы обеспечить полноценный обед всему семейству.
Для начала стоит определиться с какими ингредиентами будет ваше первое блюдо. Супы принято варить с добавлением разных круп, макаронных изделий или полуфабрикатов. Приготовление бульонов на мясе, это также суп. Приготовить вкусный суп с первого раза не всегда получается, но только стремившись может выйти результат.
Во-первых, чтобы приготовить суп более наваристым и густым, нужны рыба, мясо, овощи или грибы. Выкладывать следует такие продукты в холодную воду и доводить до закипания на сильном огне, после этого убираем огонь до минимума.
Во-вторых, образование пены на поверхности бульона снимать нужно только шумовкой. А чтобы суп был наиболее ароматным положите в него лавровый лист или стебель сельдерея. Мясо необходимо промывать в холодной воде, если есть плёнка, избавляемся от неё.
Помните, что варить мясо в быстром темпе получится только предварительно, порезав его на небольшие порции поперёк волокна. Чтобы вкус супа казался более насыщенным, помимо мяса положите говяжью кость. Если суп варится только из говядины лучше использовать лопатку или грудинку.
Не забываем про подсолку, ею нужно проводить не ранее, чем за полчаса полной готовности первого блюда. Для приготовления другого типа блюда солить вовсе не стоит. Ни в коем случае, не добавляйте воду в бульон. При необходимости лучше использовать кипяток. Пересоленный суп не стоит разбавлять водой, таким образом, он потеряет свои качества вкуса и аромата. Лучше положить в мешочек небольшое количество риса и опустить его в суп на 10 минут.
Случается, что пенку очень сложно удалить, она тонет. Для этого вливаем в бульон стакан холодной воды, пена снова поднимется, удалить её будет легко. Такие несложные советы помогут молодой и начинающей хозяйке сварить свой первый суп с натуральными ароматными или вкусовыми качествами.
